黄鳝中有寄生虫吗 杀黄鳝会感染寄生虫吗

时间:2020-02-01 17:20:56来源:http://www.melodig.com/作者:人人健康网
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  每年都有因吃黄鳝而感染寄生虫的病例,尤其以广东、广西等东南亚地区为主,因为那里的人喜欢吃生鱼片、冰鳝片等食物,像泥鳅、黑鱼、鲶鱼、鳗鱼等水产品中都含有寄生虫,如果生吃,寄生虫就会进入人体,导致人感染寄生虫,从而引起严重的后果,那么黄鳝中也有寄生虫吗?要怎么才能杀死这些寄生虫,放心吃黄鳝呢?接下来跟着去看看答案吧。

  黄鳝中有寄生虫吗?

  根据科学测定,在一些黄鳝体内,有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫。

  黄鳝在水中生长,多食用水里的微小生物为生,体内是一定存在寄生虫的,并且野生黄鳝由于生存在野外,是要比饲养的黄鳝寄生虫更加多。

  黄鳝中主要的寄生虫是颚口线虫,只有通过显微镜才可以看得到,这种寄生虫进入人体后约半个月,就会发生颌口线虫感染,不仅会使人的体温突然升高、厌食,而且会在人的颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩,严重的还会引发其他疾病,会导致身体抵抗力下降,甚至出现虚弱无力、高烧不退的现象。

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  杀黄鳝会感染寄生虫吗?

  如果身上有伤口的话可能会感染。

  以颚口线虫为主的黄鳝寄生虫除了从口腔进入人体外,另一条感染渠道就是从人体破损的皮肤组织内钻入;如果和黄鳝接触的皮肤没有破损,正常宰杀黄鳝的话是不会引起寄生虫感染的,但如果手上或容易碰到的地方有皮肤受损的话最好不要直接接触黄鳝,让别人来说或做好防护措施再杀。

  有以上内容可见,不仅是黄鳝,这一类的水产品中都或多或少地存在寄生虫,由黄鳝的生长环境和饮食习惯所决定,即使是人工养殖的黄鳝也难以摆脱寄生虫的困扰,所以我们在食用黄鳝时要格外注意,不能吃生黄鳝,一定要吃经过高温持续加工的,像杭州人爱吃的爆炒鳝丝,因为是猛火快炒的,所以很大几率存在未被杀死的寄生虫。

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